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21. November 2017


3-Gang-Menüs

I) JaKobsmuscheln, Scampi, Algensalat, Kaviar vom fliegendem Fisch, Enoki- Pilze

II)  Filet vom Kabeljau, Blattspinat, Fenchelcreme, Tomaten-Ingwer-Marmelade

oder

II) Rosa gebratene Scheiben von der Hirschkalbskeule, Rotkohl, Kartoffelkloß, Feigensauce

III) Mousse au chocolat

oder

Crème Brûlée

38,50 €

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Vorspeisen

 

Mango-Avocado-Salat, Yuzu-Dressing                                                                12,50€

Ziegenkäse im Brickteig, Wildkräutersalat                                                            13,50€

Entenlebermousse, Wildkräutersalat                                                                     13,50€

Quinoa Salat, Feta, Kürbis, Cranberries, Kirschtomaten, rote Beete                          13,50€

Gegrillter Oktopus, Wildkräutersalat, gegrillte Paprika, rote Bete, grüner Spargel      15.50

Gebratene Kaninchenleber, Portweinsauce, Wildkräutersalat                                 13,50

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Suppe


Kürbis-Suppe, Zimtcroûtons                8,50

 


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Zwischengänge

 

Gebratene Wachtelbrüste, Morchelrisotto                                     15,50€

 

Jakobsmuscheln, Scampi, Algensalat, Enoki-Pilze, Sesampaste           16,50€

 

Hausgebeizter Limetten-Ingwer-Lachs, Papaya-Gurken-Salsa          15,50€

 

Gebratene Scampi, Kokosnussrisotto, Ananas- Mango- Chutney            15,50€

 

 

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Pasta

Spaghettini, Scampi, Tomaten-Zitronengrassugo                            15,50€

Kürbis- Amarettini Teigtaschen, Parmesan                                  14,50€


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Fischgericht

 

Gegrilltes Sashimi- Thunfischfilet Fregola Sarda, Romanesco, Safransauce                          24,50€

Filet vom Kabeljau, Blattspinat, Fenchelcreme, Tomaten-Ingwer-Marmelade                  24,50€

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Fleischgerichte

Sri Lanka Curry vom Kalb, Basmati-Reis, Koriander                                            18,50€

Brust oder Keule von der Gans, Rotkohl, Kartoffelkloß, Feigensauce                    24,50€

Wildschweingulasch, Waldpilze, Rotkohl, Spätzle                                                22,50€

Kalbsfilet, getrüffeltes Kartoffelpürée, junges Gemüse                                            23,50€

Rosa gebratene Scheiben von der Hirschkalbskeule, Rotkohl, Kartoffelkloß, Feigensauce  24,50€

Kotelett vom Iberico-Schwein, Morchel-Risotto, junges Gemüse                         23,50€

Lammcarré RAS EL-HANOUT Kruste, mediterranes Gemüse, Olivenkuchen     28,50€


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Desserts

Crème Brûlée   7,50€

 

Mousse au chocolat  7,50€

Auswahl von französischem Rohmilchkäse mit Oliven und Walnüssen  12,50€

 

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