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22 Juli 2017

 


3-Gang-Menüs

I) Jakobsmuscheln, Scampi, Algensalat, Enoki-Pilze, Sesampaste

II)  Gebratenes Lachsfilet, Selleriepürée, grüner Spargel, Champagnerschaum

oder

II) Kalbsfilet, getrüffelter Kartoffelpürée, junges Gemüse

III) Mango Parfait

oder

Créme Brülée

38,50 €

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Vorspeisen

 

Gegrillter Oktopus, Wildkräutersalat, gegrillte Paprika, rote Beete, Bohnenkerne 15,50

Mango-Avocado-Salat, Yuzu-Dressing     12,50€

Quinoa Salat, Feta, Kürbis, Cranberries, Kirschtomaten, rote Beete  13,50€

Burrata, Avocado, Mango, Tomate, Rucola      13,50€

Ziegenkäse im Brickteig, Wildkräutersalat, Paprikareduktion 12,50€

Gebratene Kaninchenleber, Portweinsauce, Wildkräutersalat   13,50€

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Suppe


Pfifferlingsuppe 7,50€


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Zwischengänge

Ausgelöste Wachtel, Morchelrisotto 15,50€

 

Jakobsmuscheln, Scampi, Algensalat, Enoki-Pilze, Sesampaste   16,50€

 

Thailändischer grüner Papayasalat, Scampi, Orangenöl     15,15€

 

Thunfischtatar, Artischocken, Ahorn-Limetten-Vinaigrette   16,50€

 

Gebratene Scampi, Kokosnussrisotto, Ananas- Mango- Chutney  15,50€

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Pasta

Sommertrüffel, Tagliatelle  als  Vorspeise 12,50€ / 16,50€

Pfifferlinge, Tagliatelle    14,50€

Steinpilzteigtaschen, Trüffel-Steinpilzsauce 14,50€

Scampi, Spaghettini, Tomaten-Zitronengras-Sugo    16,50€

Kaninchenragout, Tagliatelle, Pfifferlinge     17,50€

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SPECIAL

Saté-Spieße, gebratener Gemüsereis, Shitake-Pilze, Erdnuss-Sauce  17,50€

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Fischgericht

 

Gegrillter Thunfisch, Fenchelcrème, Blattspinat, Safransauce     23,50€

Gebratenes Lachsfilet, Selleriepürée, grüner Spargel, Champagnerschaum   23,50€

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Fleischgerichte

Perlhuhnbrust, Spitzkohl, Rosmarinkartoffeln  19,50€

Sri Lanka Curry vom Kalb, Basmati-Reis     18,50€

Kalbsfilet, getrüffelter Kartoffelpürée, junges Gemüse  23,50€

Wiener Schnitzel, Kartoffel-Gurkenlsalat   19,50€

Gegrilltes Entrecôte, Steinpilz-Bratkartoffeln   23,50€

Lammcarré RAS EL-HANOUT Kruste, mediterranes Gemüse, Olivenkuchen   28,50

Filet von Iberico-Schwein, Morchelrisotto, junges Gemüse    23,50€

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Desserts

Crème Brûlée   7,50€

 

Mango Parfait   7,50€

Auswahl von französischem Rohmilchkäse mit Oliven und Walnüssen  12,50€

 

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